Enzymer är naturliga katalysatorer som har revolutionerat livsmedelsförädlingen och erbjuder hållbara och effektiva lösningar för att förbättra kvalitet, smak och näring. Med årtionden av expertis i att utnyttja biokemiska innovationer, tillhandahåller vi banbrytandeenzymatiskaprodukter som är skräddarsydda för olika livsmedelsindustribehov. Våra enzymer är designade för att optimera produktionsprocesser, förbättra hållbarheten och möta den växande efterfrågan på renmärkta produkter. Nedan utforskar vi nyckeltillämpningarna av enzymer i livsmedel och detaljerar våra produktspecifikationer.
Enzymer spelar en avgörande roll i olika livsmedelsprocesser:
Bakning: Amylaser och proteaser förbättrar degstabilitet, textur och volym i bröd och bakverk.
Mejeriproduktion: Löpe och laktaser används för ostkoagulering och laktosfri mjölkproduktion.
Drycksförtydligande: Pektinaser och cellulaser förbättrar juiceextraktionen och klarheten.
Mörning av kött: Proteaser bryter ner proteiner, förbättrar ömhet och smak.
Stärkelsebearbetning: Amyloglucosidaser omvandlar stärkelse till sockerarter för sirap och sötningsmedel.
Dessa applikationer framhäver enzymernas mångsidighet när det gäller att skapa konsekventa, högkvalitativa livsmedelsprodukter samtidigt som energiförbrukningen och avfallet minskar.
Vårenzymatiskalösningar är konstruerade för precision och tillförlitlighet. Nedan följer specifikationerna för våra toppprodukter:
| Produktnamn | Ansökan | Optimalt pH-område | Temperaturområde (°C) | Aktivitet (U/g) | Formulering |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Bakning | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10 000 | Flytande |
| Laktofritt enzym | Bearbetning av mejeriprodukter | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8 500 | Pulver |
| ClearJuice Blend | Drycksförtydligande | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12 000 | Flytande |
| TenderPro Protease | Mörning av kött | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15 000 | Pulver |
| StarchSolve Ultra | Stärkelseomvandling | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20 000 | Flytande |
Hög effektivitet: Accelerera reaktioner utan att förändra näringsprofilerna.
Hållbarhet: Miljövänliga alternativ till kemiska tillsatser.
Anpassning: Skräddarsydda lösningar för specifika produktionsbehov.
Konsistens: Batch-to-batch-tillförlitlighet för enhetliga resultat.
Den strategiska användningen av enzymer i livsmedelsförädling driver innovation och effektivitet. Våra produkter ger tillverkare möjlighet att uppnå överlägsna resultat samtidigt som de följer hälso- och miljöstandarder. Utforska vårt utbud av enzymatiska lösningar för att lyfta din livsmedelsproduktionsprocess. För detaljerad teknisk support eller frågor, kontakta vårt team idag.
