Som en professionell China Curdlan -leverantör har Jiangsu Zipin levererat Curdlan i många år. Curdlan är en vattenolöslig glukan som består av p-1,3-glukosidiska bindningar som produceras genom jäsning av socker råvaror av en mikroorganism. Som livsmedelstillsats kan det avsevärt förbättra produktens vattenhållning och termiska stabilitet, förbättra strukturegenskaperna, förbättra frys-tömotståndet, öka produktutbytet och ge den slutliga produkten unik struktur och smak. Det används allmänt i köttprodukter, inom livsmedelsindustrin som mjölprodukter, nya sojaprodukter, frysta surimiprodukter etc.
|
Utseende |
Vit till off-vitt pulver |
|
Gelstyrka (g/cm2) |
≥450-650 enligt behov |
|
Torkningsförlust |
≤10% |
|
Renhet (beräknat som vattenfri glukos) |
≥ 80% |
|
pH (1% vattenlösning)))) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenik (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (som PB) |
≤ 0,5 |
|
Aska |
≤ 6,0 |
|
Total kväve |
≤ 1,5% |
|
Aeroba bakterier |
≤ 10000cfu/g |
|
Coliform bakterier |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan används främst för att producera gelé, köttprodukter, surimi -baserade produkter soja tillverkade produkter osv.
Förpackning:
20 kg/ trumma
Lagring:
Håll dig under svalt och torrt skick, borta från solljus direkt och undvik exponering för luften. När den har öppnats bör produkten användas omedelbart eller återförslutas.
Hållbarhet:
24 månader från tillverkningsdatum i det ursprungliga oöppnade paketet
