Som en professionell China Curdlan-leverantör har BindPro® levererat Curdlan i många år. Curdlan är en funktionell livsmedelstillsats som används ofta i många industrier. Curdlan kan bilda både termiskt reversibel och irreversibel gel. Det används ofta som gelningsmedel i kött, surimibaserade produkter, gelé- och sojatillverkade produkter.
|
Utseende |
Vitt till benvitt pulver |
|
Gelstyrka (g/cm2) |
⥠450-650 efter behov |
|
Förlust vid torkning ( |
â¤10 % |
|
Renhet (beräknad som vattenfri glukos) |
⥠80 % |
|
pH (1 % vattenlösning)) |
6,0-7,5 |
|
Arsenik (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (som Pb) |
⤠0,5 |
|
Aska |
⤠6,0 |
|
Totalt kväve |
⤠1,5 % |
|
Aeroba bakterier räknas |
⤠10 000 CFU/g |
|
Koliforma bakterier |
⤠3 MPN/g |
Curdlan används främst för att producera gelé, köttprodukter, surimibaserade produkter sojagjorda produkter, etc.
Förpackning:
20 kg/ trumma
Lagring:
Förvaras i svalt och torrt tillstånd, borta från solljus direkt och undvik exponering för luft. När produkten har öppnats ska den användas omedelbart eller återförslutas.
Hållbarhetstid:
24 månader från tillverkningsdatum i oöppnad originalförpackning
