Transglutaminas (TG-enzym), ofta hänvisat till som "köttlim", är ett mångsidigt enzym som ofta används i livsmedelsproduktion för att förbättra konsistensen, minska avfallet och öka kreativiteten. Även om det är erkänt som säkert av tillsynsmyndigheter som FDA och EFSA, har vissa farhågor om dess potentiella hälsorisker tagits upp. Den här artikeln utforskar användningen, fördelarna och säkerheten med transglutaminas. Oavsett om du är en livsmedelstillverkare eller en nyfiken konsument, ger den här guiden värdefulla insikter om transglutaminas roll i modern livsmedelsproduktion.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. är glada över att tillkännage sitt deltagande i Food Ingredients China 2025, som äger rum i Shanghai, Kina, från 17 till 19 mars. På monter 61P31 kommer vårt team att vara tillgängligt för att dela vårt senaste utbud av innovativa livsmedelsingredienser och lösningar, diskutera potentiella samarbeten.
Konjac-gummi är ett naturligt tuggummi som härrör från växter och används ofta inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Som en vattenlöslig cellulosa har Konjac Gum inte bara utmärkta gel, förtjockning, emulgering och andra egenskaper, utan hjälper också till att främja tarmhälsa och kontrollera vikten.
Nyligen har en livsmedelstillsats som kallas "Transglutaminase" väckt stor uppmärksamhet. Det har rapporterats att transglutaminas kan användas som köttlim för att förbättra smaken och kvaliteten på köttfärsprodukter.
Som en ny typ av naturlig livsmedelstillsats har Konjac Gum fått ökad uppmärksamhet på marknaden de senaste åren. Det har inte bara ett rikt näringsvärde, utan hjälper också till att reglera människans ämnesomsättning och hälsonivåer. Låt oss lära oss om denna magiska livsmedelstillsats tillsammans!
Nyligen har det rapporterats att Natamycin (naturligt jästextrakt) har blivit ett mycket diskuterat ämne. Natamycin är ett effektivt, säkert och naturligt livsmedelskonserveringsmedel som ofta används i mejeriprodukter, köttprodukter, bröd och andra livsmedel för att förlänga hållbarheten på livsmedel och bibehålla dess färskhet och kvalitet.
